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アルザスの太陽を満喫して育った、健康的なブドウで造るワインはとてもフルーティ。
ドメーヌ・ルネ・フライト

アルザス地方、コールマール市から西へ5kmほど行っ
た村に、このドメーヌがある。
25年前から、この土地にキュブリー[醸造所]を構え、
家族4人で経営するドメーヌで、周りをリースリングや
トケイ・ピノグリに囲まれた、さながらブドウ畑の中の家といった雰囲気の素敵
な立地である。冷え冷えしたキュブリーの中に入ると20ケほどの小さな発酵槽
がびっしりならんでいる。同じ品種のブドウでも畑の場所によるキャラクターが
それぞれ違うので、テロワールがワインに表現されるように畑仕事も気を抜かな
い。又、、きれいな酸を残す為に、マロラクティック発酵を防ぐため、その必要
性から、キュブリィはより寒冷な環境に保つようにしてある。
アルコール発酵は、15日から〜3ヶ月、その後、マロラティック発酵を防ぐた
めに軽いフィルターをかける。アルザスワインのフルーティさと品種の特徴をよ
り鮮明にするため、ピノノアールの一部を除き樽熟は一切しない。畑はなるべく
農薬を使用せず自然な方法で手入れをし、健康なブドウを育てる事だけを最上の
方法と考えている。
    所有畑 9Ha    生産量 85000本



マルセル・ダイスも驚きのワイン造りを行っています。



ドメーヌ ル フライト
 クレマンドアルザスの動瓶の機械
農薬を使わずにするので草が生えてくる。
剪定は短め、(通常10-12、を8位)
濃いワインができる。
農薬を使わなくなってチューリップが
生えてきた。


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