監修の言葉にかえて

医療法人　Ｓ氏

21世紀は発酵食品の時代。栄養をどう補給するのではなくて、体内に入ってしまった毒物を微生物によって「どう解毒するか」による。酵素の力は化学工場での排水や汚れた池や湖にても実証済み。

また、体内の解毒作用で大腸でもって解毒されるが食べる前に食品を発酵解毒することも肝要。

臨床医の立場から原因のわからない病気が増えてきた。生活習慣病だけではなくて環境悪化による生活環境病という概念が必要になってきた。生活習慣病や生活環境病の予防医学のためには酵素がカギをにぎっている。

※開発者の近藤　堯　氏は研究をサポートしてくれる素晴らしい医師の仲間をおもちです。